Kannada food blog/ learn to cook. Recipes and tips

ಈ ಬ್ಲಾಗ್ ಅನ್ನು ಹುಡುಕಿ

Cooking tips

ಲಿಂಕ್ ಪಡೆಯಿರಿ
Facebook
X
Pinterest
ಇಮೇಲ್
ಇತರ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್‌ಗಳು

1. Badaami uses

ಲಿಂಕ್ ಪಡೆಯಿರಿ
Facebook
X
Pinterest
ಇಮೇಲ್
ಇತರ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್‌ಗಳು

ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳು

ಕಾಮೆಂಟ್‌‌ ಪೋಸ್ಟ್‌ ಮಾಡಿ

ಪ್ರಚಲಿತ ಪೋಸ್ಟ್‌ಗಳು

ಹಲಸಿನ ಕಾಯಿ ಮಂಚೂರಿಯನ್ /raw jackfruit manchuriyan/home made manchuriyan

ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು ಎಳೆ ಹಲಸಿನ ಕಾಯಿ-1/2 ತುಂಡು ಮೈದಾ-1 ಕಪ್ ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೋರ್- 1/2 ಕಪ್ ಉಪ್ಪು-ರುಚಿಗೆ ಶುಂಠಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-6-7ಸಣ್ಣಗೆ ಹಚ್ಚಿ ಈರುಳ್ಳಿ-1-2 ಟೊಮೇಟೊ-2 ಸಕ್ಕರೆ-1 ಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಹುಡಿ-2 ಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್-1 1/2 ಸ್ಪೂನ್ ಕರಿಯಲು-ಎಣ್ಣೆ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು-ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ ಮೊದಲು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಗೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿದ ಹಲಸಿನ ಕಾಯಿಯನ್ನು ಪಾತ್ರೆಗೆ ಹಾಕಿ ಒಂದು ಕುದಿ ಬರುವವರೆಗೂ ಬೇಯಿಸಿ ತೆಗೆದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಪಾತ್ರೆಗೆ ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೋರ್,ಮೈದಾ,ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು,ಶುಂಠಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಹಾಕಿ ನೀರು ಹಾಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಬೋಂಡಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹದವಾಗಿ ಕಲೆಸಿ,ಅದಕ್ಕೆ ಹಲಸಿನ ಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕರೆಯಿರಿ.ನಂತರ ಮಿಕ್ಸಿ ಜಾರ್ ಗೆ ಟೊಮೇಟೊ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಬಾಣಲೆಗೆ ೪-೫ ಸ್ಪೂನ್ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ,ಹೆಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಟೊಮೇಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಹಾಕಿ.೧ ಸ್ಪೂನ್ಕಾ ರ್ನ್ ಫ್ಲೋರ್ ನೀರು ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ ಬಾಣಲೆಗೆ ಹಾಕಿ.ನಂತರ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ,ಸೋಯಾ ಸಾಸ್,ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಗ್ರೇವಿ ಆಗುವವರೆಗೂ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಅದಕ್ಕೆ ಫ್ರೈ ಮಡಿದ ಹಲಸಿನ ಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಕ್ಸಿ ಮಾಡಿ ಕೊನೆಗೆ ಮೇಲೆ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಉದುರಿ...

ಈರುಳ್ಳಿ ಪಕೋಡ/ನೀರುಳ್ಳಿ ಬಜೆ/onion pakoda

ಈರುಳ್ಳಿ-೬-೭ ಕಾಯಿ ಮೆಣಸು-೩-೪ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ-೨ ಚಮಚ ಕಡ್ಲೆ ಹಿಟ್ಟು-೧ ಕಪ್ ಜೀರಿಗೆ ೧ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಸ್ಟು ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಕರಿಯಲು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉದ್ದನೆ ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಗೆ ಹಾಕಿ ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ ಮುಕ್ಕಾಲು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಹಸಿಮೆಣಸು,ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ,ಜೀರಿಗೆ,ಕಡ್ಲೆಹಿಟ್ಟು,ಹಾಕಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ನೀರು ಹಾಕದೆ ಕಲೆಸಿ.ನಂತರ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕರೆಯಲು ಎಣ್ಣೆ ಇತ್ತು ಬಿಸಿಯಾದ ನಂತರ ಒಂದೊಂದೇ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬಿಡಿ.ಈಗ ರುಚಿಯಾದ ಈರುಳ್ಳಿ ಪಕೋಡ ರೆಡಿ.

ಮಾವಿನಕಾಯಿ ರಸಂ/ಅಪ್ಪೆ ಸಾರು/RAW mango rasam/how to make rasam?

ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು ಮಾವಿನ ಕಾಯಿ-೧ ಕಾಯಿಮೆಣಸು-೨ ಕರಿ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ-೧ ಸ್ಪೂನ್ ಒಗ್ಗರಣೆಗೆ-ಸಾಸಿವೆ,ಉದ್ದು,ಬೇವಿನಸೊಪ್ಪು ಇಂಗು-೧ ಚಿಟಿಕೆ ಬೆಲ್ಲ -ಒಂದು ತುಂಡು ಉಪ್ಪು-ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ೧ ಮಾವಿನಕಾಯಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಹಾಕಿ ೨ ವಿಶೇಲ್ ಬರುವವರೆಗೂ ಬೇಯಿಸಿ.ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಅದರ ಮಾವಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಕ್ಸಿಗೆ ಹಾಕಿ ನುಣ್ಣನೆ ರುಬ್ಬಿ. ಒಂದು ಬಾಂಡ್ಲಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪ ಹಾಕಿ ಒಗ್ಗರೆಣೆಗೆ ಸಾಸಿವೆ,ಉದ್ದು,ಬೇವಿನಸೊಪ್ಪು,ಕಾಯಿಮೆಣಸು ಹಾಕಿ ಪಟ ಪಟ ಸಿಡಿದ ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ರುಬ್ಬಿದ ಮಾವಿನಕಾಯಿ ರಸ ಹಾಕಿ,ರಸಂ ಗೆ ಬೇಕಾದಷ್ಟು ನೀರು ಸ್ವಲ್ಪ ೧ ಟಿ ಸ್ಪೂನ್ ಕಾಲು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ತುಂಡು ಬೆಲ್ಲ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಕುದಿಸಿ ಕೊನೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಉದುರಿಸಿ.ಬಿಸಿಯಾದ ಖಡಕ್ ರಸಂ ಸವಿಯಲು ಸಿದ್ದ.

Blogger ನಿಂದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಹೊಂದಿದೆ

All copy right reserved to kannada food blog@2021